イワシの酢締め梅肉和えをUPしてたら、この前UPしてたみたいで萎え萎えです。んで早速張り替えしときました。この前作った適当ポトフですね。余り物活用料理です。

なんかウインナーとかベーコンとかじゃがいもとかキャベツとかにんじんとかたまねぎとか微妙にちょっとずつ余ってたのでポトフみたいなの作ってみた訳です。ナイス主夫(・∀・)

しかしこれをポトフと言ってしまっていいのかは微妙なところです。まぁ肉と野菜のスープって事で。肉団子とか入れてもいいでしょね。

うちはスープの場合、ほとんどコレが出てました。俗にいうとお袋の味なのかなと思います。野菜はほとんど切ってないやろ？というほどの大きさで、にんじん・じゃがいも・たまねぎ等色々と入っている感じですね。基本的には鶏肉を使ってます。ていうかこれ、ポトフっていうですかね？

ポトフの定義がいまいち分からないんですよねｗ

ホルモン(しま腸のみ推奨)・キャベツ・ニラ・もやし・にんにく・唐辛子

■作り方・説明■

日本列島の美味しい物がある店で作成したものからの転載なので鹿児島県産
薩摩黒毛和牛のしま腸を使用しています。食べ比べて頂ければ一番分りやすいんですが、そこらのスーパーで売ってるしま腸とは味が全然違います。でも黒毛和牛なので100g330円します(笑)。

黒毛和牛のしま腸食いてぇぇ～とお思いの方はコチラでご注文を(笑)

内蔵を一般的に総称としてもつと呼びますが、その中で大腸部分のことをしま腸といいます。柔らかいのか硬いのか分らないような食感が特徴のお肉です。私は大好きなので全然気になりませんが、若干臭みが気になる場合があるので、唐辛子やにんにく、味噌などと合わせて調理する事が多いと思います。炭焼きや網焼き・鉄板焼きの場合は軽くレモンなどを絞るとさわやかで良さげです。

カレーですカレー。挽肉カレーですね。なんたってスーパー行ったら2パックで780円だったので牛の1パック並なので2パック使ってやりました。ｸﾞﾍﾍﾍﾍ。

良く料理番組とかでお手軽30分カレーとか言ってキーマカレー作ってますがあんなのカレーじゃないと思っているのでカレーのときは時間だけは非常にかかります。だって食べ始めるの3日目からですしねうち(笑)。もうね絶対寝かせたほうが美味しいですって。マジで。20～30分でも作れない事はないんでしょうけどね。

キーマカレーは多分こんなに水っぽくないと思うんですが、日本なのでそれはそれでスルーしておきましょう。キーマカレーっつーより挽肉野菜カレーですね

え～トマトソースって結構色々使えるので作ってたら便利だったりします。煮詰めても水やスープを加えると伸ばせますしね。用途によって作り方を変えたりするもんだと思うんですが、私の場合はちょっと辛くて甘味もあるのが好きなので蜂蜜とかタカノツメも入れたりします。しかしこれをトマトソースというのかは不明ですな(笑)。

季節問わず辛いものが好きな私ではございますが、唐辛子系は夏か冬って感じでしょうかね。夏に部屋でキムチ鍋を食うほどナイスな所業は無いとか勘違いしている人なのでキムチ鍋とか作ってみました (・∀・)ウヒ

そうそう、よくチゲ鍋とかって言葉を聞きますが、チゲってのは鍋って意味なのでチゲ鍋とか言うと鍋鍋って言ってるのと同じなんですが、なんか日本語になってるみたいなんでスルーしておく事にします。


チゲはチゲ味噌というものを使うみたいでご家庭によってそれぞれ味が違うんだそうです。日本の味噌汁と同じですねコレ。

■スジ肉カレーの作り方■


カレーの作り方は人それぞれだと思いますが、一応私の作り方をご紹介しておきます。

というわけでビーフシチューを作る訳ですが、一応材料を書いておきます。お肉は大体500gもあれば、普通のご家庭ならば充分だと思います。作り方はいろいろあると思いますが、自己流なのでご参考程度にお願いします。本当はブラウンソースとかを作るらしいのですが、とりあえずすっ飛ばしてます(笑)。

ちなみこの作り方で作ったシチューを食べた人は美味しいと言ってますので多分美味しいのだと思います。一応私も美味しいと思ってますので(笑)。