いやね、なんかたまたま水炊きをした時に使った鶏がらスープが中途半端に残っていたので、久々にラーメンっぽいやつでも作ろうかなと思いましてね(笑)。ちゃんと作ったヤツは今度作った時載せますね。

オイスターソースを使った焼きそばです。前掲載したのは和風だしで今回はオイスターですね。うちは焼きそばをする時はほとんどソースを使いません。ただ単純に私がソース焼きそばをあまり好きじゃないからです(笑)。基本的なつくりかたはココに記載してます。まぁ作り方っていっても具いためて麺入れてソースかけるだけですけどね(笑)。

作り方ですが、基本的には太平燕とかちゃんぽんとかと変わりません。でもわざわざスープから作る人いないと思うのでスープの基を使う前提で書いていきます(笑)。作りたいときはスープから作って良いと思いますけどね。作り方の順序ですが、野菜炒めを作ってその中にスープを入れ味を整えて水溶き片栗粉で強めにとろみをつけ、大目の油で炒めた麺を皿に盛り、その上にとろみをつけたスープをかけるという感じですね。中華系の定食屋さんに良くある料理だと思いますが、麺類の中でかなり好きな料理の１つです。

トマトソースに唐辛子とにんにくを入れたらアラビアータというんだそうです。なんかお酒飲んでたら酒が切れちゃって近所のスーパーにお買い物にいったところ、ジェノバソースが売っていたので買おうかなと思ったら、よこにアラビアータと書いてあるいかにも辛そうなソースが売っていたのでノリで買ってみました。多分始めて出来合いのソース買ったんじゃないかな。んでちょうどおうちによりよりパスタのフジッリさんがいなくなっていたのでペンネじゃなくてフジッリで作ってみました。辛いのにチーズをどっさり入れるのが吉です。カロリーは気にしない方向で行きましょう。

トマトソースに唐辛子とにんにくを入れたらアラビアータというんだそうです。なんかお酒飲んでたら酒が切れちゃって近所のスーパーにお買い物にいったところ、ジェノバソースが売っていたので買おうかなと思ったら、よこにアラビアータと書いてあるいかにも辛そうなソースが売っていたのでノリで買ってみました。多分始めて出来合いのソース買ったんじゃないかな。んでちょうどおうちによりよりパスタのフジッリさんがいなくなっていたのでペンネじゃなくてフジッリで作ってみました。辛いのにチーズをどっさり入れるのが吉です。カロリーは気にしない方向で行きましょう。

この前TV見てたら熊本名物太平燕とかいうものが紹介されてまして、運送時代に熊本とかかなりいってんのに全然知らねぇYOという事で、放送時に紹介されていたものに、自分勝手な思い込みを加えて自分なりに作ってみました。勝手な思い込みってのは「鶏がらベースの春雨ちゃんぽん？」というものです。なんかね本当はこれにゆで玉子とか揚げた玉子が入るんだそうです。ちょうど玉子なかったから入れませんでしたけどね。

前ペペロンチーノ作りましたけど、それの亜流ですね。ていうか前作ったのも良く考えると亜流ですね。まぁいいけど。再度良く考えるとピーマンがオクラに変わっただけですね。手抜きだろとか思っても内緒の方向で。

夏なのでオクラ入れてみました。結構美味いのでオクラ好きは是非どうぞ。オクラはね体にいいんですよ。ココにも書いてありますけどね、たんぱく質・糖質・ビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｃ・カルシウム・鉄分とか、栄養の宝庫らしいですよ。まぁ嫌いなら仕方ないんですけどね。オクラってアフリカ原産なんですね初めて知りましたよ。

ペペロンチーノでございます。早い話が唐辛子とにんにくのパスタです。あまりにも具が少ないので「絶望のパスタ」とも言われるらしいのですが、別にそれくらいで絶望しなくても良いじゃねぇかよと思うのは内緒です。素うどんとかどうなるんだよってね。

シンプルなので簡単に作れますが、それゆえ極めるのも難しそうですが、しょせん私の作る料理なんて個人の趣味でしかないので、まぁ個人的に趣味趣向に偏るのは多々あることでもありますね。今回はたまねぎとピーマンとしめじ入れてみました。

まぁなんていうか焼きそばなんて誰でも作れると思うんですけど、わたしあんまりソース味の焼きそば好きじゃないので個人的に色々試してみております。そんな中でもオススメなのが和風だしを使ったものとオイスターソースを使う中華風のものなんですが、今回は和風だしと醤油を使ってあっさり和風系にしてみました。関西系の人は邪道とか言うかもしれませんが、わたくしは根っから福岡人なので関係ありません。ギコハハハ(・∀・)


ソース味に飽きてる人はお試しあれ。

え～、まぁなんですか、良くホワイトソースは難しいとか言いますが、それはプロの話しなので、私のような一般市民は簡単にできるやつでいきましょう。限りない自己流なので作り方があっているうのかどうかは知りません。でも美味しいといわれるので大丈夫なんでしょう(笑)。

え～、ひじきを作ったときに使った大豆があまったのでいんちきチリビーンズ風トマトソースみたいなのでも作ってみました。簡単なのでお試しあれ。

そうそ、料理好きで手打ち麺作りたい人とかいると思いますが、結構お買い得なパスタマシーンがあったのでよかったら見てみてくださいな。