え～、料理って言っていいのか微妙なんですが、自家製厚揚げです。つっても豆腐を素揚げするだけですハイｗ
これね、日本列島の美味しい物がある店で食ったやつのパクリなんですが、普通に美味いんですよ。やっこ好きには良いかと思われます。
豆腐の水きりだけちゃんとやっとけば、あと揚げるだけですしね。
えぇ、もちろん俺のツマミです。ギコハハハ(・∀・)
ランキングに参加しつつも、元来のやる気の無さがたたってマッタリ進行ばっちこい(・∀・)
【主材料】
豆腐(もめんでも絹でもいいんじゃね？)・適当な薬味
私は絹ごしファッキン派なので、うちには木綿豆腐しかありません。ですんで、今回は木綿豆腐使いました。まぁお好きなほうでどうぞ。ちなみにお店のは絹です。
豆腐は水切りしておきます。ザルのうえで豆腐に重しを乗せておけば、いつの間にか水が出てます。だいたい30分くらいで良いのかなと。せっかちな人は適当にやってください。んで、表面にも水分が出てると思うので、それはキッチンペーパーかなにかでふいておきませう。
で、水きりできたら、油を温めて、油が温まったら豆腐をぶちこみます。
これで、半丁分ですが、豆腐がでかいので、家庭用の天ぷら鍋だと、全部はつからないと思いますんで、周りがしっかりかたまってきたら裏返したりして、適当に色づくまで揚げましょう。火の調節もちょこちょこやったほうが良いかもしれません。まぁ適当に。
んで、こんな感じになったら、鍋から出して油をきっておきます。
断面こんな感じ。
んで、食べやすい大きさに切って、薬味とかかけたら出来上がりですな。スーパーで売ってる厚揚げは、油臭くて食えるかゴルァと思う人は試してみてくださいな。サクサクして美味いよ。
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ブログ楽しく拝見させて頂いています。
私、ＦＭラジオ局J-WAVEでMUSIC+という番組を担当している
河内と申します。
番組では、毎日ＢＬＯＧを紹介するコーナーがありまして、
そこで是非紹介させて頂きたいと思っています。
可能であれば一度メールを頂けないでしょうか？
ブログについて色々とお伺いできればと思っています。
大変お忙しいと思いますが、是非御検討お願いします。
また番組のブログもあります。是非！
http://www.j-wave.co.jp/original/musicplus/
J-WAVE MUSIC+STAFF
河内寛
