相変わらずの放置っぷりに自分でもナイスだと思う今日この頃でございます。エントリーが今回で185回目のようですが、似たようなのを作ることが多いので、あまりレパートリーがないような気がします。まぁいいけど。
え～、今回は牛乳を使ったパスタです。生クリームの方が濃厚でいいかもしれませんが、パルミジャーノを使おうと思ったので牛乳で作ってみました。
具はベーコンとたまねぎとしめじというシンプルなものです。まいたけとかしめじとかしいたけとか色々ぶちこんでも良いと思いますけどね。
結構美味いので、牛乳の賞味期限が切れて2日目の時にでもお試しください。
【主材料】
にんにく・しめじ・たまねぎ・パルミジャーノ・ベーコン・バター・牛乳
まず、フライパンに油をひいて、スライスしたにんにくを弱火で炒めていきます。こんがりキツネ色になるまで炒めたら、にんにくは取り出しておきましょう。
んで、そこにベーコンを入れて弱火でじっくり炒めます。ベーコンからの油が出ますのでじっくり炒めたほうが良いと思います。
んで、ベーコンが良い感じになったらたまねぎをいれて、
つぎにキノコ類を入れていきます。具材がしんなりしてきたら、
バターと牛乳を加えて、塩コショウで軽く味を調えたら、ちょいととろみが出るくらいまで煮詰めていきます。好みの味になったらば、
パルミジャーノなどを削っていれまして、
んで、パスタとソースを盛り付けて、こんがりキツネ色になるまで炒めたにんにくをのせたら出来上がりと。
今回は、しめじ一種類だけですが、まいたけや椎茸なども入れるとなおナイスです。
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