え～、苦手な春巻きを久々に作ってみますた。これやっぱ揚げるの難しいですな。定温の油で揚げていくんですが、温度低すぎても高すぎても駄目ですし、きっちり巻いておかないと破裂するしで大変ですがな( ；´Д｀)

まぁ結構うまくできたんでこれでOKだろうと思うことにしておきます。

気が付いたら10日ぶりの更新ですね。やる気が無いのは仕様ですのでスルーしておきましょう。

気が向いたらクリックでも(・∀・)

【主材料】

肉・椎茸・春雨・ネギ・たまねぎ・春巻きの皮

まぁなんつーか、肉は何でもすきなので良いと思うんですけども、今回は豚バラのブロック肉を賽の目に切って使いました。それに戻した干し椎茸・ネギ・たまねぎを加えて炒め、砂糖と酒と醤油と椎茸の戻し汁で味付けしておきます。

で春雨を茹でて適当な大きさに切り分けて

さきほど作っておいた具と混ぜ合わせます。このときに味見して足りない部分を補って、お好みの味に仕上げましょう。具はある程度冷ましてから使うので、皿か何かに放置しておいてください。

んで具が冷めましたら巻いていきますが

こうやって

両端たたんで

写真撮るの忘れたんで、揚げてる最中にとりましたが、こういう形にしておきます。小麦粉を水で溶いたものを接着剤代わりにするか、水を塗ってくっつけるかします。これだけ巻いてれば水で大丈夫ですけどね。

あんまり大きいと破裂する可能性があるので3.4回ほどしっかり巻けるくらいの具の量にしたほうが良いと思います。

んで揚げたらこういう感じですね。左のはデカすぎて微妙に破裂しましたが、右側のはしっかり巻いているのでナイスに挙がりました。

んで、切ったらこういう感じになっとりますな。

コツさえ掴めば簡単そうですが、なかなか難しいなと思います。つーかぶっちゃけ苦手ですw

具を中華風とか和風とかエスニック風とか色々変えれると思うので、興味がある人は試してみてはどうですかね。まぁ冷凍食品買った方が安いんですけどね。

美味そうじゃねぇかとか思った人は

気が向いたらクリックよろすこ(・∀・)

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