え～、なんか最近暑いので、熱い料理がイヤンな訳ですが、それにともない冷たい料理が増えまして、なんか色々掲載できそうでございます。今が旬なトマトとかキュウリとかオクラとかが多くなると思いますけどね。つーかそればっか食ってるし( ；´Д｀)

ちなみにコレは鶏のもも肉蒸しサラダなんでしょうか。よく分かりませんなｗ 鶏肉をスープに入れて蒸したやつと、いんちきナムルとトマトとキュウリです。まぁサラダ系っつーことで。

気が向いたらクリックでも(・∀・)

【主材料】

鶏もも肉・しょうが・ネギ・もやし・キュウリ・トマト

まず、肉を蒸して行く訳でございますが、中の液体は、普通の一番出汁と醤油と酒です。それにしょうがの輪切りとネギを入れて、肉に火がとおるまで蒸していきます。何分かとか計測してないので、ちょこちょこ見ながら適当にやってください。大体中火で20分くらいだと思うんで。

でこんな感じになってたら多分大丈夫です。

肉が煮えたら、取り出して、切り分けておきます。皮は相変わらず外してますが、これは嫁が食えないだけなんで、別に外す必要はありません。まぁお好みで。煮汁は煮詰めてソースにするので捨てないようにしてください。

んでキュウリやトマトは好みの大きさに切ります。もやしはナムルにするので一回塩茹でしてから、水洗いし、固く絞ったらゴマ油・ゴマ・塩などを混ぜて味をつけます。塩入れすぎるとアボーンなので、味がしまる程度でOKですよん。

で、肉の粗熱がとれたら皿に盛り付けてラップなどをし、冷蔵庫にて冷やします。

んで、冷やしてる間にソースを作っていく訳ですが、ただ煮汁を煮詰めるだけなんで、好みの味になるまで煮詰めてください。好みの味になったら火をとめて、皿などにうつし、氷水などを入れたボウルにソースを入れた皿を漬け、混ぜながら冷やします。ソースが冷えたらみじん切りにした大葉とゴマを加えてソースの出来上がりです。

で、サラダが冷えてたら取り出して、鶏肉に先ほど作ったソースをかければ出来上がりでございますわね。

熱くて食欲ねぇよとかいう時には結構ナイスなお料理かと思います。気が向いたら作ってみてくださいな。

美味そうじゃねぇかとか思った人は

気が向いたらクリックよろすこ(・∀・)

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