あれだ、あれ。ﾋｻﾋﾞｻにおからが食べたくなり、ガッツリ作ったのは良いものの、量の多さに辟易し、仕方が無いのでコロッケにしてみましたYO

おからコロッケは、それだけを使うと非常にのどにひっかかりまくりで食べ応えが悪いので、ジャガイモや生クリーム(バター)などを使いまろやかにしてあげる必要がありますね。これはハンバーグ系にするときも一緒だと思います。多分。

まぁ、おからを作り過ぎたときのバリエーションって事でFA

気が向いたらクリックでも(・∀・)

【主材料】

(おからの煮付け？の材料)
干しシイタケ・にんじん・きぬさやorいんげん・卯の花(おから)
(おからコロッケに使う材料)
ジャガイモ・生クリームorバター

にんじんといんげんは茹でておきます。いんげんは茹でたらすぐに冷水で冷やして青みを止めましょう。干しシイタケは戻しておきます。戻し汁も使いますんでね。

で、下ごしらえができたら、こういう感じで切っておきます。

で、深めの鍋でちょちょっと炒めて、干しシイタケの戻し汁を入れ、酒・醤油・みりんで味を調えて、

おからをぶち込んで混ぜくり回せば出来上がります。おからの煮付けは簡単ですね。これはこのまま小鉢として食べても良いです。2.3日くらいならもつと思うんで。つまみにもなりますしね。

で、これをコロッケにする場合、茹でたじゃがいもと混ぜ合わせます。最初にも書いてますが、おからだけだと食えたもんじゃありませんｗ

ジャガイモの水分を切ってから、まだ温かいうちに混ぜていきますが、このときに生クリームやバターを混ぜていきます。生クリームが無い場合は、バターと牛乳をちょいと入れるといいですね。んで、塩・コショウして味を調えておきます。

あとは普通にコロッケを作る手順で作っていくだけですね。

コロッケは全ての材料に火がとおっているので、170～180度くらいの油で一気に揚げていきます。

で、こんな感じ。

わるとこういう感じになりますね。にんじん見えてないのが残念ですがｗ

まぁ、同じコロッケ作るなら普通のコロッケが好きだというのはスルーの方向でお願いします。

美味そうじゃねぇかとか思った人は

気が向いたらクリックよろすこ(・∀・)

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