これから夏になりますが、スタミナ系の炒め物ですな。唐辛子刻んでいれるもよし、みそ仕立てにするもよし、しょうゆで味付けするもよし。まぁそこらへんはお好みでイイかと思います。臭みを飛ばしたい場合は、一回茹でて臭みとよぶんな脂をとるとイイですよん♪ 今回はセンマイとかミノとか色々入ったミックスホルモン使ってます。
【主材料】
にんにく・芽にんにく・もやし・ホルモン
材料はこんな感じで～す。最初にも書きましたが、臭いが気になる人は、最初にホルモンを湯引きしたほうが良いと思います。にんにくはみじん切りでも輪切りでもお好きなほうでどうぞ。
んで、鍋に油をひいて弱火にし、にんにくを入れて香りをうつしていきます。充分に香りがうつったら、ホルモンを入れて軽く炒めておいて、酒をうりゃっといれていきます。
あらかた炒まったら芽にんにくを入れ、
最後にもやしをばちこーんと入れて、塩コショウ・しょうゆなどで味付けをしたら
皿に盛って出来上がりどえす。コツっつーコツもない簡単な料理っすかね。まぁ居酒屋おつまみ系という事で。芽にんにくじゃなくて、キャベツを使うと、よりいっそう居酒屋料理になりますね。まぁ福岡の居酒屋じゃ王道メニューかな。
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