地味にリニューアルしたのでついでに更新してみましたYO 何がリニューアルしたかっていうと、ちゃんとした三段形式にして、FireFOXでもIEでも、たいして見え方変わらないようにしてみたわけです。デザインは何一つかえていないという体たらくぶりでございます(；´Д｀)

まぁ、そろそろ飽きてきたんで今度変えようかなと思いますけどもね。

前やまいも買った時にマグロを買って鉄火丼でも喰おうかなと思ってたんですが、よく考えると嫁がマグロとか食べないので、鶏の照り焼き&やまかけ丼にしてみました。濃いめの味付けで、卵黄などをのせて食べるといい感じです。オリジナル適当料理ですな。

次は納豆チャーハンカレー風味を掲載すると思います。

気が付けば俺は何にでも納豆を使う納豆バカのような気もします

気が向いたらクリックでも(・∀・)

【主材料】




鶏モモ肉・やまいも(このみで種類は何でも)

とまぁ、材料はこんな感じですね。まずは鶏の照り焼きを作るので、火が通りやすいように鶏の筋を切り、平たくしておいてください。まぁ別にやらんでもいいけども。これを油を引いたフライパンで表面に焼き色がつくまで焼いていきます。

んで、肉の表面が焼けたら、酒・醤油・みりんを1:1:1くらいの割合で入れて、弱火でちょいと煮ていきます。フライパンに蓋があるなら蓋してたほうがかしこいです。で、肉に火がとおったら肉を取り出して、一口大に切っておきます。



んで、やまいもをおろしていくわけですが、すりこぎがあればそれでも良いし、なければ、大根おろすやつとかなんか適当なのでやってください。できれば目の細かい方が良いと思います。



手間暇かけて大丈夫な人はカツオでとった出汁など入れるとなおナイスです。出汁は一晩水につけときゃ勝手に出るので、冷蔵庫にストックしておくと結構便利ですよ。カツオ・こんぶ・イリコ・椎茸などで出汁とっておくと良いと思います。

煮たタレっつーか割下っつーか、醤油と酒とみりんのトリオを煮詰めていきます。あまり煮詰めすぎると味が濃くなりすぎるので好みのところで止めてください。煮詰めたタレに切っておいた照り焼きを入れてタレをからませて、

ご飯をよそった丼にやまいもをかけてから、照り焼きを適当に並べていきます。煮詰めたタレはここでかけるのにも使いました。これに卵黄を入れてます。ココはただ私がタマゴ好きなだけなんで、お好みでどうぞ。味が濃い系なので卵黄は結構合いますよ。個人的にですけどね。

で、好みで薬味などふりかけたら出来上がりと。

美味そうじゃねぇかとか思った人は

気が向いたらクリックよろすこ(・∀・)

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トラックバック時刻: 2006年04月23日 20:38