え～、なんていうか、前にオムライスを掲載した時に作るって言ってた違うバージョンオムライスを作るのをすっかり忘れてて、昨日記事チェックしてたときにふと思い出したので作ってみましたYO
その時は以前のバージョンでファイルが正常だったのでコメントとトラックバック頂いてまして、そこで作りますって言ったんですけど、今消えてて分かりませんけどね。
ちなみにオリジナルです。ていうかオムライスでこういうの作らなくても良いと思うんでたぶんだれも作らないと思いますｗ
ケチャップやトマトベースのライスではなくて、椎茸の戻し汁+和風だしをベースにしたライスに、きのこの和風餡かけをソースにしたものです。
え～と、一応、和風オムライスになるんでしょうか。なんか丼物みたいでしたけど美味いのは美味いです。嫁にも好評だったんで。
しっかしアレですな、画像悪いなコレｗ でっけぇ皿欲しいっすね。
【 銘 柄 】 芋
【 発 売 元 】 国分酒造
【 芋 臭 度 】 4(5段階)
【 価 格 】 2,250円(一升)
焼酎って、大体は米麹なんですが、たまに芋麹で作られたものがありますね。一刻者(結構美味い)とかもそうですけど、これはそのはしりの焼酎ですね。100%薩摩芋使用の焼酎です。
微妙にプレミアついてるみたいで結構定価より上で売られているお店が多いみたいで萎えますが、定価は2,250円です。私の友人の実家の近所に取扱店があるらしく、年末はいつもうちにある焼酎ですね
定価で販売してるサイトさんが楽天にありました。入荷後の早い者勝ちになるみたいなんで、飲みたい人は狙ってみたらどうですか？毎月10日前後だそうですよ。ちなみに2月は15日とのことです。
鹿児島県国分市の「石野商店」の後継者「石野浩二氏」が国分酒造協業組合の杜氏「安田宣久氏」を訪ね、「さつまいもだけでいも焼酎は造れないか」と相談を持ちかけ、これがきっかけで、従来の造り方ではなく、麹作りの際に米を使用せずに、鹿児島県産のさつまいもで”いもこうじ”をつくり仕込んだ、薩摩芋１００％の焼酎なんですね。
今の社長さんか専務さんか忘れましたけど、蔵元の方とは一回お会いしたことがあって、それ以来なんだか個人的にも思い入れのある焼酎になってしまいました。
ちなみに日本列島の美味しい物がある店にも置いてます。
え～、なんていうか、豚汁を作る予定でバラ肉を解凍していたんですけども、ご飯がちょっとしかないのが発覚して急遽献立変更ということになりまして、ちょっと頭に浮かんだ料理を作ってみたら結構好評だったんで掲載してみることにしましたYO
パスタなんですが、うどん使って鍋焼きうどんにした方が良かったんじゃないかなってのはスルーの方向でお願いします。
う～んとですね、なんていったらいいんでしょうか、和風パスタすき焼き風味とでもしておきますかね。そのまんまやけども(；´Д｀)
え～、テル鮮魚さんで買っていたあじのすり身を使って、いんちきさつま揚げ風味ななんて言って良いか分からない料理を作ってみましたYO
甘酢餡かけあじ団子みたいな感じですかね。
まぁなんつーか納豆の賞味期限が切れてたので自分の分には納豆入れてみましたよ。ナイス納豆フェチ。
なんでチャーハンの作り方載せてないのがわかったっかっていうと、この前作ったのがあったんで、ココを参考にしてくださいと書こうと思ったところ、リンク先が見つからなかったからというていたらくです。
今回は大根の葉っぱを炒めたやつとテル鮮魚さんで買ったあじ巻きかまぼこを具にしてチャーハンを作り、青梗菜とキノコ類で中華スープを作ってみました。
テル鮮魚さんでは何回か買い物してるんですけども、保存料や化学調味料は一切使わないという男っぷりで、貝や魚も美味しいのでちょこちょこ買い物させていただいてます。貝が好きな人はみなとかオススメですよ。
お知り合いなんですが、店主の末留さんが面白い方なんですよ。ホームページ上とか商売に関してはすごい真面目な方なんですけどね。メルマガも面白いので興味あったら購読してみてくださいな。
あ～、五島列島いきてぇぇぇ～
なんか忘れてると思ったらチャーハンの作り方載せるの忘れてますた。ラードを使うと全然違うんですが、最近買ってないのでゴマ油使ってますけども、やっぱラードじゃないとあの味は出ないですね。
ご飯の固さ具合や油の量でも全然出来が違いますし、もちろん火力でも全然違います。厨房においてある火力の強いコンロだとかなり手早くやんないと炒めすぎになって美味しくないですしね。
ココ最近、嫁がデータベース構築を習いに学校に行っているので、昼ごはんで天津飯を作って一人で喰ろうてやったぜギコハハハと自慢して、今度はえび玉丼作ってみると言ってましたら、明日は休みなので昼飯よろすことか言われてしまったので、昨日早速作ってみますた。
えび玉丼って天津飯作ったときに、えびも合うだろなと思って考えたんですが、結構メジャーな丼物なんですね。
天津飯みたいな呼び方あるのかと思って検索したらザクザク出てきてびっくりしましたよ。
今回の餡かけの味は和風＋中華にしてみました。つーかコレ美味いっすよ。玉子好きな人とか、えび好きな人にはオススメできますね。
冬なので大根がお安いですね。大根と言えばやはり煮物が美味しいので、やさしく味付けして煮た大根に肉のしぐれ煮を載せたおつまみ料理を作ってみましたYO
いや、正月に貰った久保田の千寿飲んで酔っ払いモードな嫁がつまみ欲しいっていうもんで(；´Д｀)
作り方簡単なので是非どうぞ。結構美味いっすよ。
正月に買った生ずわい蟹の足の先っぽが冷凍庫に寂しく残ってたので、何かないかなと思いつつ、作ったことも食ったこともない天津飯みたいなの作ってみましたＹＯ
よく考えると今年一発目の料理掲載ですが、正月にあれだけ料理を作ったのに画像を取っていなかったのは、飲むのに忙しかったからです。
正月明けても作ってたんですが、今まで掲載したのに似たものばっかなんで中々掲載するものがないのですｗ
天津飯は自分なりに作ったやつなので、本物と味は違うかもしれません。でも結構美味かったですよ。ただ唯一の心残りは材料と卵を混ぜてなかったので卵の形が綺麗にならなかったってヤツですね。
蟹じゃなくてもムキ海老とかで代用できると思うので今度それも作ってみます。
【 銘 柄 】 アサヒ
【 発 売 元 】 日当山醸造
【 芋 臭 度 】 3.5(5段階)
【 価 格 】 1,890円(一升)
白麹仕込みの辛口タイプで
コクとキレがあり個性的な風味が特徴だそうです。地元で愛飲されている焼酎で、蔵の代表銘柄ということです。
日本列島の美味しいものがある店にも置いてありますし、結構置いているところは多いかもしれません。
個人的に昔ながらの芋焼酎というイメージで、結構芋臭い系なのでお店に良くとよく飲みます。
芋臭い系が好きな人にはおすすめですな。
良心的なネット店舗があったので紹介しときます。6本までのまとめ買いでも１個口分の送料でOKだそうですよ。
【 銘 柄 】 海童
【 発 売 元 】 濱田酒造
【 芋 臭 度 】 3(5段階)
【 価 格 】 1,701円(一升)
平成14年度鹿児島県本格焼酎鑑評会にて、出展数２２６点の中で総裁賞代表【優等賞第１位】を受賞した焼酎なんだそうです。知らんかったぞオイｗ
結構普通系でしょうかね。そんなに芋臭い感じではないです。
普通に美味しいのでまた買おうかなと思ってます。今は価格もお買い得ですしね。
【 銘 柄 】 まぼろしの五石橋(水割り&ロック用)
【 発 売 元 】 鶴田酒造
【 芋 臭 度 】 1(5段階)
【 価 格 】 1,840円(一升)
20～21歳くらいに飲んで感動した焼酎です。最近飲みましたけど若干感覚が変わっているらしく、なんか芋焼酎じゃねぇじゃんコレという感じでした。
ただいっつもいっつも芋臭いのばっかり飲んでるからだと思いますｗ
芋焼酎の匂いが苦手な人・始めて飲む人にはオススメできますね。最近流行りのスッキリ系芋焼酎だと思います。
お店にはほとんど売っていないと思いますが、在庫があれば発売元のページで購入することができますので、興味のある人は頼んでみたらどうですか？
えっとですね、前々からやろうやろうと思ってたんですが、面倒臭いのでやめてましたｗ
個人個人で美味しいと思う芋焼酎も違うでしょうしね。
基本的に20歳の頃から芋焼酎ばっかり飲んでますので、今まで呑んだ銘柄の紹介と自分なりの味の具合をデータベース化を兼ねてやることにしました。
大体一升が4～6日程度で空くので、真面目にやれば月5.6本は紹介できるペースになりますね。多分真面目にやんないけどｗ
グルメじゃないのでそんなに味の評価は出来ませんけども、芋臭い度とかそういうのも絡めて紹介していこうと思います。
芋焼酎の良いところはカロリーの低さと安さと酒の残りにくさにあると思います。血栓も溶かすらしいですしｗ
私の好みはどっちかっていうと芋の匂いがキツイやつです。芋臭派とでも言いましょうか。それを踏まえたうえで読んでいただければ良いかなと。
それとですが、基本的に値段の高いプレミアがついているような焼酎にはまったく興味が無いので紹介しないと思います。大体そういうので美味しいと思ったことないし。
釧路で買ってきたイクラを使って適当ちらし寿司など作ってみましたYO
まぁなんていうかまたありものしか使って無いんですけどね(；´Д｀)
サーモンの刺身とか上にのせると見た感じよさそうですけどね。
