よりどり2パック580円で購入してきたイカさんですが、2ハイも入っておりましたのでひとつはカレーにしてみたものの、もうひとつをどうしようかと思ってましたらば、大根の葉っぱがさびしく私を見つめていたので、ジェノバよろしくバジルの変わりにイカと炒めてみましたよ。

いや見た目だけで全然変わりになってないやんけとかはスルーの方向で。

でもね、結構美味いのねｗ パスタと絡めてもいい感じの料理でした。大根の葉っぱがあまって困った時にはこういう活用もあるもんだなと、変に関心してしまった29歳の年末でした。

残った大根の葉っぱは炒めてチラシ寿司に混ぜてやりましたぜ。それは今度掲載しますね。釧路で買ってきたイクラも使いましたのでね。

【材料】

イカ・大根の葉っぱ・にんにく・タカノツメ

イカはワタと微妙に硬い骨みたいなのをとって輪切りか適当に切っておきます。

話変わりですが、イカと納豆を炒めると結構美味いのです。福岡の桜坂付近に納豆を使った専門店の納豆屋というお店がありましてソコで食べてからたまに作ります。といってもうちは嫁が納豆食べれないので一人の時しか作れませんが。イカと青梗菜と納豆のオイスター炒めですね。気が向いたら今度作ります。

で話戻しますが、大根の葉っぱはこれでもかというくらいにみじん切りにしておきます。いや、適当でもいいんですがあくまでジェノバ風味なのでｗ

にんにくもみじん切りにして、タカノツメは２本ほど使って輪切りにしておきます。

で、しばらくオリーブオイルに付けて香りを移したら弱火で更に香りを移していきます。強い火でやると焦げるので丁寧にやりましょうね。

で、その中にイカをバチコーンとぶちこみます。イカに火が通ってきたら白ワイン(ないなら料理酒)を入れ臭みを飛ばし旨みを出します。このときにバターとかいれるといい感じです。ホールトマトとか使う場合はバターを入れると酸味がやわらぐので結構オススメですけどね。

んで最後に大根の葉っぱをぶち込んで混ぜ混ぜし、

皿に盛ったら出来上がりでございます♪まぁなんていうか、大根の葉っぱじゃなくてもパセリでも良いですし、使う油・調味料・葉っぱ物の野菜に応じて和・洋・中の味付けができるので好みでどうぞ。

というかいっつもありものばっかやな俺(；´Д｀)

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