釧路に行ったときに買ってきた塩タラコを使ってタラコスパ作ってみましたYO
牛乳や生クリームなんかがある場合は軽くあっためて入れたりするんですが、なかったので、また発酵バター使ってみました。ナイスカロリー(；´Д｀)
作り方は、それぞれ色々あると思うんですけども、私の場合はタラコの粒を取り出して油と混ぜてペーストを作っておき、その中に茹で上がったパスタをぶちこんで混ぜ繰り回すという作り方です。
炒めるとタラコがプチプチになるのが嫌いなんですが、もうちょっとアッサリ風味で食べれるつくり方を考えてみようと思う今日この頃です。
なんか良いのないですか？ｗ
【材料】
たらこ・パセリ・バター20グラム程度
おほほほ、塩タラコです。明太子じゃないですよ。明太子でも代用できるので、まぁどっちでも良いです。たらこを買う場合は別にこんなにキレイな形のやつじゃなくて切子とかでOKです。どうせ形崩れるし、味もそんなにかわんないし。なによりお買い得ですしｗ
お安く買えたのでプチブルジョワ気取りで一本使ってみました(・∀・)
これをプリっと剥いてボールなんかに粒を落としていきます。
ほんで、サラダ油を注いでしゃかしゃかと混ぜてペーストにしておきます。タラコの味付け具合にもよりますが、塩・コショウで味を調えておきましょう。パスタの分量にもよりますが、塩・コショウは結構使うかもしれません。ある程度の味付けにしといて、仕上げのときに味を完全に調えるのもありですね。本当はコレにちょっとあっためた牛乳入れると滑らかになるんですけどね。
バターはレンジでちょっと加熱したりして澄ましバターにしておいてください。バターがちょっと冷めたらタラコペーストに混ぜておきます。パセリは後混ぜでもココで入れてもどっちでも良いです。好みで決めてくださいなｗ
んでパスタが茹で上がったら水気をあんまり切らないで、そのままボールの中にぶちこんで混ぜまくります。手早くやんないとタラコが煮えすぎますので手早くね。撮影してたらちょっと煮えましたけどね(；´Д｀)
で、お皿に盛ったら出来上がり。もうちょっとタラコの形を残してものを入れても良かったなと作った後に思ったのは内緒です。
まぁこの作り方だと簡単極まりないので、気が向いたらどうぞ。
