釧路に行ったときに食材をしこたま購入してきたので何気に料理してみました。簡単なのばっかですが、ものがいいので滅茶苦茶ウマかったです(・∀・)

ちょうど友人が遊びにきてたので居酒屋中野になってました。

やっぱ思いますけどね、北海道は貝がウマイですね。能登の牡蠣も美味しいと思いましたけど、厚岸もナイスです。ホタテは完璧に北海道が強いです。

釧路で買うとホタテはこのサイズで1コ100円とか200円とかですのでビビりますなｗ 空港なんかは400～500円くらいだったと思います。

【材料】

厚岸の牡蠣・ホタテ

ホタテは日本列島の美味しいものがある店でやってるように普通にバター醤油焼きです。うちには発酵バターとかしゃらくさいものがあるので、それを使いました。発酵バターは風味が出るので良いかんじですよ。匂いはちょっとチーズ系のバターです。色々な料理に使えるので結構オススメです。高いけどね(；´Д｀) ていうか店で食べるより美味いと思ったのは、より新鮮だったからでしょうね。マジうまかったです。

で、私の大好きな牡蠣ですが、牡蠣は汚れが結構強いので塩を振って水洗いします。

大体一回目洗うとこんな感じです。2.3回ほど繰り返したら水気を切って調理に入ります。調理っていってもたいした事してませんがねｗ まずは酢牡蠣で美味しく頂いて、

次は炭火がないのでフライパンに昆布を引いてその上で牡蠣を蒸してみました。蒸篭でやればよかったなと今思ったのは内緒です。

で、最後はカキフライです。

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