すき焼き作ってみましたYO ちなみにうちのすき焼きは牛肉が入ることがほとんどありません。スーパーで売ってる肉がおいしく無いのと、おいしい肉を求めると値段が跳ね上がってしまうからですｗ

ていうか、豚と鶏でも十分美味しいですからね。使う肉は豚バラ肉と鶏のモモ肉です。

美味い豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を喰いたいYOとお思いの方はコチラでお買い求めをｗ

うちのすき焼きは嫁が生卵を食べれないので若干汁気の多いものにしてます。個人的には味が濃いのを生卵で中和して食べたいんですけどね。

【材料】

鶏モモ肉・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用が良い)
たまねぎ・白菜・豆腐・なんか適当な具

まず鶏肉と玉ねぎを炒めます。鶏肉にあらかた火が通ったら、豚肉をいれます。豚肉のしゃぶしゃぶ用を使うときは食べる時に入れる方がいいです。普通のスライスのやつはココで入れてかまいません。

美味い豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を喰いたいYOとお思いの方はコチラでお買い求めをｗ

肉に火が通り、玉ねぎが半透明になってきたら酒を注いでアルコールを飛ばし割下を注ぎます。

割下は酒・濃口醤油・みりんで作りますが分量はお好みで変わりますので味見しながら作ると良いと思いますよ。分量や作り方が心配な人は検索すればたくさん出てくると思います。

ちなみにうちは基本的には砂糖は使わないです(このときはみりんも少量しか無くて、はちみつも切れてたので砂糖使ってます)。はちみつを少量使うか、大体はみりんですませてますね。砂糖入れるとベタベタしますのであんま好きじゃないんですよね。

で、野菜を入れて煮ていきます。豆腐は焼き豆腐がオススメですね。普通の豆腐でも良いですけどね。

基本的に具は好きなもので良いと思います。キノコ入れたり、お麩入れたり、マロニー入れたり、そこらへんはお好みで。麩は結構美味いです。

んで煮えたら青ものを散らして出来上がり。うちは春菊嫌いな人がいるので、もっぱら水菜が入ります。春菊美味しいのにね。

後は生卵をといて、それにつけて食べるなり、鍋の中に卵を落として半熟卵を作るなり、お好きなようにされてください。好みで唐辛子入れても美味しいですね。ウソか？ｗ

で締めはうどんで

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.samuraiz.com/blog/mt-tb.cgi/220

このリストは、次のエントリーを参照しています: '中野家風 すき焼き の作り方' , 男の料理.