角煮の時にも使ったバラ肉ですが、角煮だけで全部使うのは無理なので、とりあえず頂いた初日に、シンプルに塩コショウだけで焼いてみました。本当は炭火で焼くのが一番なんですけども、家でバラ肉の炭火焼きをすると警報なりそうなので、フライパンでソテーしてます。いやソテーとは言わんかｗ

シンプルな調理法なので素材の味が出ますのでね。美味しい肉でやったほうが良いと思います。

この肉使いたいなとお思いの方はコチラで買えますんで、よかったらどうぞ。ブロックで1kgくらい買うと色々使えて便利ですしね。これで作る串カツはバキ美味ですよ。

【材料】

豚バラ肉・なんか適当な野菜

まず、塊から切り分けたものをフライパンに入るように二等分して、それに軽く塩・コショウをします。上の包丁は愛用のドライザックですｗ

塩・コショウをしたらフライパンで焼いていきます。バラは脂がハンパなく出るので食用油は引かなくてＯＫですよ。あ、肉を焼くときとかに便利な挟むやつあるじゃないですか、あれ１個あると便利ですよ。今度画像とって調理器具のとこで紹介しときます。

んで、焼いたらこんなんなります。食用油を引いていないのにこの脂。火を通しすぎるとあれですが強火でこんがりと焼き色をつけるといいかなと思います。

で、焼きあがったらキッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取っておきましょう。

で、肉を焼いたフライパンに少量のバターを入れて、付け合せの野菜を炒めます。仕上げに醤油をちょろっとたらすと薫りがでていい感じですよ。

んで皿に盛ったら出来上がり。えぇまた私のつまみです(;´Д｀)

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