特にレシピがある訳じゃないんですが、スパイスを振って焼くだけという超簡単でおつまみ系に最適な調理方法を紹介してみます。野菜をふんだんに添えたりすると作るのが簡単なおかずに変身したりもします。


なんつーか鶏のスパイス焼きとあんま変わんないですが、それはそれでスルーの方向でお願いしやす。


塩焼き・トンカツに飽きたら作ってみても良いかもね。

【 材料 】

豚肉(ソテー・トンカツ用の厚切りのヤツが良いかも)
好きなスパイス・にんにく

まず、使うお肉は当店の豚ロースの厚切りです。スジの部分に切り目を入れたりしてお肉が縮こまるのを防ぎます。それからフォークや竹串などでお肉にプスプスと穴をあけてください。

穴をあけたら、ニンニクを１かけすりおろし(すりおろしニンニクでも良いです。あんま美味くないけど)て肉にすりこんでいきます。

ニンニクをすりこんだら塩コショウをして、お好みのスパイスを使います。ターメリック・パプリカ・チリペッパー・ガラムマサラなどならばカレー風になりますし、オールスパイスなどを使っても良いと思います。そこらへんはお好みですね。私は黒コショウやチリをきかせる辛い系が好きです。香りはオールスパイスでつけてます。

んでグリル開始です。魚を焼くところがあると思うのでそこでOKです。フライパンでもいいですが、グリルの方が余分な脂が落ちてくれますからね。

んで大体の焼き色がついたらOKです。後は切って皿に盛り付けるだけですね。自分用のつまみだったので盛り付けに華がありませんが、ホウレン草とトマトを使ったり、パプリカを添えたりすると色が映えて良いと思います。

そのままでも味がついてますのでスパイシーでいい感じですが、ゴマだれとかに付けて食べても美味しいですよ。

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