まぁなんていうか、サラダだからべつに誰でも作れるんですけどね、ちょっとしたポイントじゃないけどやってたら良いよ系のこととか書いてみます。ちなみに私は豆腐を何もかけないで食べれるくらい豆腐好きです。料理を作っているときに豆腐を使うと、必ず豆腐をつまみ食いするんですが、よくジョーカノ(もうすぐ嫁)に「何してんの？」といわれます。きっと変なのかもしれません(笑)

■材料■

適当な野菜、ピーマンとかタマネギとかにんじんとかレタスとかキャベツとか



レタスは適当な大きさに手でちぎってください。

あとは全部千切りとか細切りかな。



豆腐・ベーコン・じゃことかしらすとかそういうの

■作り方■

まぁこんな感じで細切りにしておきます。ピーマンは縦に半分に切ってからそれを千切りにします。あれですよ、チンジャオロースに入ってるピーマンの切り方ですよ(笑)。

豆腐は包丁で切るよりも手で分ける方がドレッシングが絡みやすいので手で分けます。私は木綿豆腐しか使わないのでアレですが結構サックリ分かれますよ。一丁の豆腐を包丁で4等分程度に切ってから、それを手で適当な大きさに分けるとやりやすいと思います。

んで、じゃこですが、香ばしさを出すのと臭みをとるので乾煎りするか少量のゴマ油で炒めてください。このときにすりゴマとかも一緒に炒めると更にナイスな香りがします。私はゴマも好きで良く使うのでサラダには大抵入れてますね。ゴマは体に良いし肝臓にも良いそうなのでね(笑)。

ベーコンは乾煎りです。油を引くと余計な油も沢山出ますんで。ベーコンは弱火でじっくり炒めるとかなり油が出てきますから、ゆっくりと炒める事でカリカリにする事ができますよ。好みの焼き加減になったらクッキングペーパーなどにとり余分な油を吸わせておきましょう。

んで、更に盛り付け完成でございます。サラダも適当に作るのが吉なので別にコレってのは無いのですが豆腐サラダは好きなので結構作ってます。ドレッシングはお好みで良いと思いますが、作るならゴマ油とか唐辛子を入れてちょっとピリ辛中華風とか良いかもですね。

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