なんとなく里芋と鶏肉の煮物を作ってみました。激烈に薄味なんですが、さいきんそっちのほうが好みなのでそんな感じで作ってます。濃い味が好きな人は醤油とか蜂蜜とかを多めに入れると良いと思いますね。

■材料■




里芋・鶏モモ肉・こんぶ・干し椎茸

■作り方■

ダシを昆布で取ります。こんぶと鰹節で普通にダシをとってください。

中に入れるものは里芋と鶏肉です。干し椎茸をもどしたものを戻し汁と一緒に入れるとおいしいので出来れば入れましょう。ないならないでいいです。



鶏肉は一口大に切っておいてください。

里いもはアクが強いので酢水につけてアクを抜きます。30分～1時間くらい漬けておけば良いと思いますよ。

ダシを沸騰させたら酒・みりん・しょうゆを大さじ3:1:1くらいの分量で入れます。



アルコール分が飛んだら材料を入れて弱火～中火あたりにして煮込んでいきます。



んで里芋に竹串をさしてスルっと入るようになるまで煮れば出来上がりです。

んでこんな感じになりますね。これってダシ汁がウマイのでダシ汁を使ってそうめんとか作っても美味しいです。

んで小鉢に盛るとこんな感じですね。

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