うちにしては珍しく玉子が賞味期限ギリギリだったので、ゆで玉子にしてマヨネーズと合わせていたんですが、合わせてみたのは良いもののパンに挟もうと思ったらパンが無いし、ポテサラに入れようと思ったらじゃがいもが微妙に足りなかったので適当にグラタン風味のものを作ってみました。

オクラは冷蔵庫にあったのでノリで使ってみました。オクラとチーズは結構合うのでちゃんとベシャメルとかミートソース系のものを作って真面目に作るとより美味しいような気がします。

■材料■


オクラ・じゃがいも(メークイーン)・チーズ・ゆで卵・マヨネーズ・たまねぎ

■作り方■

まず切って茹でたじゃがいもを皿に引きます。じゃがいもは丸ごと茹でて粗く潰しても良いですけど時間かかるので、茹でる前に1cmくらいの幅で輪切りにしておくと良いと思います。

んでじゃがいもの上にゆで卵とマヨネーズとたまねぎのスライスしたものを和えたものをのせ、その上にオクラをのせます。



ゆで卵とマヨネーズとたまねぎのスライスしたものを和えたものには少量の塩コショウと黒コショウなどで味を付けておくと良いですね。

オクラのうえにチーズをのせて、パルメザンチーズがあればそれもふっておきます。その上にパン粉をまぶしてオーブンで焼き上げます。玉子の黄身を塗ると照りが出たりしますけど、もったいないので別にやんなくて良いですよ。たまたまフライかなにかをしててそれのあまった玉子を使っただけなんで(笑)。

じゃがいもには火通ってますので、軽く温めるというか焼き色をつける程度で良いと思いますが、電子レンジだと180度くらいで10～20分くらいでしょうかね。いつも適当にやっているので覚えていないのがナイスです。だいたい美味しそうな匂いがしてきて3～5分くらいで焼きあがると思います。

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