え～、ひじきを作ったときに使った大豆があまったのでいんちきチリビーンズ風トマトソースみたいなのでも作ってみました。簡単なのでお試しあれ。

そうそ、料理好きで手打ち麺作りたい人とかいると思いますが、結構お買い得なパスタマシーンがあったのでよかったら見てみてくださいな。<

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■材料■

タマネギ1コ・ホールトマト1缶・タカノツメ・にんにく・セロリ(あれば)

干し椎茸・大豆・バジル

まずオリーブオイルでニンニクを軽くいためます。弱火です弱火。油を入れてからにんにくを入れて火をつけたら良いですよ。ある程度香りがたったらみじんぎりにしておいたタマネギを入れて色が変わるまで炒めます。

大体こんな感じになるくらいまでですかね。元の料の1/4くらいです。

しいたけを入れるので干し椎茸を細かく砕いて煮ます。細かく砕くと戻りが早いので便利ですね。見た目重視の時はダメですけどね。別に入れないなら入れないで良いです。ただ椎茸好きなだけなんで。

椎茸がある程度戻ったら鍋に戻し汁ごとぶちこみます。そこにホールトマトを入れて、軽く塩コショウをし、タカノツメを2本ほど入れます。タカノツメはお好みで分量を変えて下さい。私の場合はタカノツメと韓国唐辛子かチリパウダーを大量に入れたりします。韓国唐辛子とチリパウダーは味が深いのでオススメですね。んで大豆も入れちゃいます。バジル好きな人は適当なとこで入れてください。今回入れるの忘れちゃいました＿|￣|○

セロリなんかを入れてない場合は風味が薄いので、邪道ですがケチャップとか入れると味をつけやすいですね。ここらへんは料理人じゃないので気軽にいきましょう(笑)。パスタに絡める場合はあまり水分を飛ばさない方が麺と絡まります。ナポリタン風味にする時はベーコンとかを入れて炒めるだけですね。

んでパスタにするとこんな感じになります。

保存する時は煮詰めた方が持ちがいいですし、パンなどに塗ってピザトースト風にできますね。まぁ色々と使い勝手が良いソースです。

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