もうね、最近すごく夏い訳でございますが、もうね、新陳代謝抜群の私としましては熱い汁物とかカプサイシン系を食べると、「運動したんですか？」と言われんばかりに汗が出る訳でして、毎日そんなのダルいので、ちょっと涼しげなおかずを作ってみたわけです。

■材料■



しゃぶしゃぶ用の豚肉(バラでもロースでもいいですけど、バラは冷えると脂が固まるのでできればロースの方がいいかな)

レタス・きゅうり・トマト・オクラ・ちりめんじゃこ




■作り方■

まず、豚肉を茹でてから水で冷やします。氷水ならなおナイス。身が締まりますし、余分な脂が落ちてくれます。

野菜は適当な大きさに切っておきます。基本的に同じ切り方が良いんでしょうが、まぁそこらへんは適当に。にんじんとか入れる場合とかは千切りにしたほうがいいでしょうね。レタスじゃなくてキャベツ使うときとかね。



オクラは後でじゃこと和えるので普通に輪切りです。トマトは今回はOisiX産のプチトマトが残ってたのでそれを使ってます。

じゃこは空炒りかもしくは少量のゴマ油で炒めます。こうすると臭みが飛びますし、香ばしく仕上がりますので良い感じです。

んで、野菜を適当に盛り付けて真中に主役の豚肉をのっけます。

その上にオクラとじゃこを和えたものをのっけて出来上がり♪

滅茶苦茶簡単です(笑)。これにゴマなどをふり、ポン酢やゴマだれ、もしくはドレッシングなんかで召し上がってくだされ。

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