久々の更新でございますな。１ヶ月も空いてますが、料理はほぼ毎日作ってるんですよ。ただ、同じようなのばっかで変わり映えしないから掲載してないけどｗ

で、最近ネタと化しつつある、中野系素人風味の納豆料理ですが、和えものにしてみました( ；´Д｀) 

いやでもね、これ美味いよ？ｗ

今回はヅケにしてますが、普通のままでも良さそうです。あと、イカとかマグロとかも合いそうです。イサキとかもいいんじゃないかな。青魚はちょっと微妙かもしれませんがね。

これをご飯にぶっかけて、卵黄のせて、かきこむように食すのもまた一興。

さぁ、納豆好き以外には全くオススメできない納豆カオスの世界へいらっしゃい。

ランキングに参加しつつも、元来のやる気の無さがたたってマッタリ進行ばっちこい(・∀・)

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おひさしぶりですね～何年ぶりでしょね～　という事できびなごを南蛮漬けにしてみた訳ですよｺﾞﾙｧ( ﾟДﾟ)

なんつーか、南蛮漬けって結構いろんな魚でできるかもしんねぇなと思いました。小鯵や小鯛など、青魚でも白身の魚でも作れると思いますね。

特に夏は食欲が落ちますので、疲労回復に良い酢物とか、栄養たっぷりの青魚が良さげだと思うですハイ。

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まぁ、なんつーかおひたしですな。別に小松菜じゃなくても、ほうれんそうとかなんかそういうのでも全然OKでございますわね。ナスの季節になると揚げびたしとかもありますものね。材料茹でて出汁かけるだけなんで別にコツとか無いんですが、茹ですぎると美味しくないのでそこらへんはノリでお願いします。あと、茹でたあとに即効で冷水にぶち込む系の技が必要なので、この二点だけおさえとけば大丈夫でしょう。ちなみにスーパーで売ってるほうれんそうの束は、おひたしにするとすっげぇ量が減るので最初ビビります。俺だけか？( ；´Д｀)

次はホルモンとにんにくの芽の炒め物を掲載すると思います。

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基本的に青魚大好きっコなので先日イワシを調理してみますた。ココでもイワシ使ってますが、私はイワシに梅を和えるのがどうもお好きな模様です。

さばいて塩をして酢で締めて梅肉添えてできあがるので、料理っていうほど手間はかかんないですね。

素材はもちろん刺身用の新鮮なやつ使いましょうね。

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とうとうきました南蛮漬け。うちの母方のおばあちゃんが良く作ってくれてた南蛮漬けです。子供ながらに南蛮漬けがおいしいなと思うのもアレですが、非常に好きな料理です。ていうか作り方適当なんであってるかどうかは微妙ですが(笑)。

基本的には魚でも肉でも同じだと思います。衣つけて揚げて酢に漬ける。これ最強(・∀・)

1時間漬けただけでもいけますが、2日漬けるとなお( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。2日漬けると骨が柔らかくなりますし、味も染みますんでね。

酒飲みながら作ってる場合は揚げたアジをつまみ食いするのもまた一興。

茄子のおひたしを作ったときにですね、「あ、他の野菜でも作れるやん」と思いましてね、ちょうど冷蔵庫にエリンギとピーマンとゴボウと茄子があったので作ってみました。


ほんとなら、獅子唐とかなんか色々入れたかったんですけどね。今回は揚げるのばっかりだったですが、トマト入れるんだったらトマトはグリルしてもいいだろうし、ブロッコリーとかは茹でればいいしで、別に全部が全部揚げる必要は無いので素材にあわせて調理すれば良いと思います。最後は全部だし汁に漬かるんですけどね(笑)

夏なので～、冷たいおかずが増えてます(笑)。茄子と油はよく合うと言われますが、本当に良く合いますね。この作り方は素揚げなので油は新しいの使いましょうね。そっちのほうが美味いし体にもいいですしね。あ、健康油エコナってどうなんでしょうね(笑)。