まぁ、なんていうか、仕事してて気が付いたら5:30だったんで、なんとなく更新してみることにしました。意味不明なのは毎回なんでほっといてください。リーブミーアローンでございます。今日は激しく寝てやる事にします。
ところで、最近野菜がクソ高くて(大して高くもないけど)、嫁が野菜を買ってきてくれません。白菜1/4で100円とかだったら、1玉400円になるので、買う気がうせるんだそうです。栄養偏るじゃねぇかよ。
なので最近は、保存３大野菜とキノコが多いです(笑)
ってな訳で、定番のにんにくとバターと醤油のキノコパスタですが、中々良い感じだったので掲載しておきます。
あ、そういえば、自称納豆キングとしては、納豆料理を色々と作りたい、むしろ納豆キングの輪を広めたいので、新しく納豆料理のカテゴリーを作ることにしました。今度、納豆料理を作ったときにでもカテゴライズしようと思います。
ギコハハハ(・∀・)
「今年は、もうちょっとまじめに更新しよう」とか書いておきながら、すでに12日経っているというダメっぷりがさすがだなと思う今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。
嫁さんから風邪をうつされたっぽく、ちょっと萎えてます。なぜ風邪っぽいと萎えるのかというと、大好きな酒が飲めなくなるからです。これマジ非常にツラい訳です。
骨が見えるほどの大怪我をした時でさえ、飲まなかったのはその日だけ。抜歯した日でも歯医者の帰り道にスーパーにより、ビールを買って帰るというバカっぷりでございます。あぁ、別にアルコール依存症じゃないからね。そんなに強くないので酔っ払うとすぐ寝ちゃいますし(笑)。
今回は、お店のお客さまで、秋田にお住まいHさんからメールを頂きまして、おでんカレーを食ったら美味かったんで再現しろということでしたので、正月に作ったおでんの残りを使っておでんカレーを作るつもりが、やっつけおでんカレーラーメンになってしまいました(笑)。
ていうか、これどっかのおでん屋さんで、料理上手な人が研究してメニューに載せたらいけるんじゃないかと思うんですがどうすかね？
いけませんか、そうですか(笑)
ランキングに参加しつつも、元来のやる気の無さがたたってマッタリ進行ばっちこい(・∀・)
"やっつけおでんカレーラーメンですわYO"の続きを読んでみる
相変わらずの放置っぷりに自分でもナイスだと思う今日この頃でございます。エントリーが今回で185回目のようですが、似たようなのを作ることが多いので、あまりレパートリーがないような気がします。まぁいいけど。
え～、今回は牛乳を使ったパスタです。生クリームの方が濃厚でいいかもしれませんが、パルミジャーノを使おうと思ったので牛乳で作ってみました。
具はベーコンとたまねぎとしめじというシンプルなものです。まいたけとかしめじとかしいたけとか色々ぶちこんでも良いと思いますけどね。
結構美味いので、牛乳の賞味期限が切れて2日目の時にでもお試しください。
え～、おでんの出汁を何かにつかえんもんかと思いつつ、嫁さんが、職場で昼飯におでんカレーなるものを近所のおでん屋さんで食ったということを耳にして、おでんの出汁を使ってカレーうどんを作ってみた訳ですよ。
いやさ、コレ結構美味いのよｗ
うちのおでんは鶏がらで出汁をとったり、鶏肉を入れたりしますんで、それで割と合うのかなとも思ったりしますが、興味のある人は試してみてくださいな。
炒め物の派生系シリーズという事で汁ビーフンでございます。中華スープの基に辛い肉味噌ともやしなどを入れたものですね。肉味噌入れすぎてもやし見えませんが( ;´Д｀)
なんかキュウリを塩漬けにしてたのがあったので、それを細かく刻んで入れてみたら結構いけました。まぁ嫁は「キュウリいらんやろ」と言っていたので、個人差があるのかと思われますが。
今回は辛い肉味噌のみですが、ちゃんぽんのように野菜をふんだんに入れるのもアリですから、好みで適当に作ってくださいな。
炒め物の派生系シリーズという事で焼きビーフンでございます。まぁ、この時点で、次は汁気のあるビーフンを作るつもりだというのはスルーの方向でお願いします。最近暑くて料理する気がおきない為、更新が滞り気味なのもスルーの方向でお願いします( ;´Д｀)
ビーフンのチョイスですが、間違っても味付きのやつは買わないでくださいね。原材料は米のみのやつを買いましょう。
米が主食の日本なのに、ビーフンのようなものが出てこなかったのは、米の種類の違いもあるのでしょうが、私はビーフンが何気に結構好きなので良く食べてます。
まぁ、炒めるかスープと一緒に食べるかという二択の調理法しかしませんが、サラダなんかにも良いかもしれません。でもサラダなら春雨の方が良いよねぇ。
あ、今度掲載予定の汁ビーフンは、夏系で辛い肉味噌と中華系のスープで作ってみようと思います。
炒め物の事を前回書いたので、しばらく野菜炒めからの派生系なお料理をば、ちくちくと掲載ぶっこきまわして行こうと思っております。
つーか、仕事に追われて更新する気も起きません(嘘)。アクセサリーの撮影に四苦八苦しているのは内緒です。接写用の拡大レンズ買いましたしね。
それは、そうと私がソースヤキソバをあまり好まないのは、ヤキソバだけで3.4種類掲載しているのに、1つも無いという事でもお分かり頂けると思いますが、ソース味は全部一緒の味がするので、個人的には好きじゃないんですね。なんか変に甘酸っぱくなるし。
でも海で食べるソースヤキソバは好きなので、適当な人だという事は自分でも良く分かります。深夜2時にも関わらず、記事を書いていると非常に腹が減ってきましたので、焼酎でもかっくらって寝ることにします。
"塩ネギ焼きそば 作ってみますた( ;´Д｀)"の続きを読んでみる
先日、テル鮮魚さんで生うにを購入したんですが、末留さんとお知り合いのため、いつもおまけを付けて頂いておりましてｗ、今回は末留さんオススメの「ますだ製麺」のうどんでした。いやね、このうどん本当美味しいですね。ありがとうございました。
あ、生うにもうすぐ季節終わっちゃいますんで、食べたい方は急いだ方がいいっすよ。6月中旬までだそうなんで。
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ショップ名：【五島列島海鮮工房 テル鮮魚】 ・販売価格：2680円（税込） ・発送可能時期：未定 ・在庫： ∞ |
実は五島列島ってうどんが結構有名で、嫁が勤めていた前の職場で、五島列島のお客様がいたらしく、その方にうどんを送って頂いた経験があります。そのお客様も「五島のうどんは美味しいのよ～」と言っていたらしく、頂いたうどんも乾麺嫌いだった私の心をとらえてくれた逸品でございました。おかげで今はうちは乾麺が主流ですｗ
そんなこんなで、昼飯にキムチぶっかけうどんを作ってみました。ただね、キムチ入れすぎて、カプサイシンにやられてしまったのは内緒です( ；´Д｀)
あれだ、あれ。俺は俺で酔っ払って晩飯はツマみしかいらねぇモードになっていたのですが、最近仕事を始めた嫁さんが、お疲れモードでご帰宅あそばしましたので、飯を作ってやらんと疲れてて大変だろうと思いつつ(俺は普通に仕事してるのですがねｗ)、カレーとパスタどっちがいいのかと問うてみたところ、「パスタが良い」とかのたまうので、その日に美味そうだと思い、購入してきたトマトも使い、ナポリタンなど作ってみますた。コレにマリネなサラダを付けてあげたわけです。スープも付けたかったんですが、いらんとかいうのでね。
でもですよ、ナポリタンて単純なネーミングだなとつくづく思いますね。まぁなつかしの喫茶店の味っつーことでFA
トマトが野菜室に2コばっかしあったんで、ツナ缶使ってパスタ作ってみましたYO
なんつーか、にんにくとタカノツメ入れたトマトとツナのパスタですね。トマトの酸味がキツイ場合はバターとか生クリームとかの乳製品を入れるとマッタリして良い感じです。パルミジャーノ入れても良いかもね。
最近あんま更新してないから、作ったもののストックが貯まるいっぽうですなｗ
他のお料理ブログの更新頻度が凄いので良くビビります。基本的に適当な人間なんでマッタリ進行でいこうかなと(；´Д｀)
つーか、サーバーの容量がイッパイイッパイなので、そろそろロリポップで画像を置く為のサーバーでも借りようかなとｗ
だいたいこのサーバーって仕事用なのに、私のブログのデータで一杯になってますしね(駄目駄目)
この前気が付いたんですけども～、ボロネーゼもといミートソースのパスタを掲載していないことが発覚したので、ちょっと作ってみましたYO
トマトソースをベースにしていますが、唐辛子を入れてチリ系にしております。にんにくは1コの半分入ってますｗ
アラビアータに肉ぶち込んだって感じっすかね。ミートソースは作っておくと結構日持ちしますし、色々と使い勝手良いので、ホールトマトを2缶くらい使って沢山作ると良いっすよ。んで使わない分は冷凍保存しとけば、忙しい時とか面倒なときに便利っす。
以前、作ったことのある中華風味なオイスターソースを使った焼きそばで、中華風オムソバ作ってみましたYO
なんか、微妙に皿うどん化しているような気もしないでは無いですが、またちょっと違った感じで中々美味いかもしれんです。
なんか最近こういうのばっか作ってますね俺ｗ
え～、なんていうか、豚汁を作る予定でバラ肉を解凍していたんですけども、ご飯がちょっとしかないのが発覚して急遽献立変更ということになりまして、ちょっと頭に浮かんだ料理を作ってみたら結構好評だったんで掲載してみることにしましたYO
パスタなんですが、うどん使って鍋焼きうどんにした方が良かったんじゃないかなってのはスルーの方向でお願いします。
う～んとですね、なんていったらいいんでしょうか、和風パスタすき焼き風味とでもしておきますかね。そのまんまやけども(；´Д｀)
釧路に行ったときに買ってきた塩タラコを使ってタラコスパ作ってみましたYO
牛乳や生クリームなんかがある場合は軽くあっためて入れたりするんですが、なかったので、また発酵バター使ってみました。ナイスカロリー(；´Д｀)
作り方は、それぞれ色々あると思うんですけども、私の場合はタラコの粒を取り出して油と混ぜてペーストを作っておき、その中に茹で上がったパスタをぶちこんで混ぜ繰り回すという作り方です。
炒めるとタラコがプチプチになるのが嫌いなんですが、もうちょっとアッサリ風味で食べれるつくり方を考えてみようと思う今日この頃です。
なんか良いのないですか？ｗ
ホワイトソース流用編第3弾
スープパスタでございます。ホワイトソースをス－プストックや牛乳とコンソメなんかで伸ばしてスープ状にしてパスタいれたものですね。
スープだけだと他のおかずがいるので、パスタを入れることで後片付けも楽勝ぽいぽいになるという主夫にナイスなお料理です。
一応、ホワイトソースの流用編という事で(;´Д｀)
ゴルゴンゾーラがあれば嬉しいんですが、そんなもん普通ないので、ピザ用のチーズを使ってペンネとか食べてみましたYO
ココで作ったホワイトソースをペンネに混ぜてるだけですね。なので特別書く事が無いのは内緒です。
ペンネにソースが絡むようにややチーズを多めに入れてますが、ココは好みになるのかなと思います。
作りすぎたホワイトソース流用アタックなので、今度真面目に作ります(笑)
ワインのつまみにも良いかもですね。
"ペンネinホワイトソース(手抜き)"の続きを読んでみる
牛テール肉を使ってダシをとり、ラーメンなんぞを作ってみた次第でございます。トンコツや鶏がらとはまた違った感じの味わいで最近マイブームです。
一応トンコツも鶏がらもミックスも全部作った事があるんですが、それぞれ違った味わいがあるので良いですよね。
これに魚貝系のスープを足してみたり、和風系のダシを足したりしますね。
ていうかラーメンを自宅で作ると非常にコストがかかるのでオススメできません。でもね料理好きな人はハマると思いますよ。マジ面白いもん。
牛テール肉は日本列島の美味しい物がある店のものです。ココで買えますんで欲しい方はどうぞ
日本列島の美味しい物がある店の大将から頂いた豚バラブロックでパンチェッタを作るという暴挙に出てしまった挙句、結構それなりに美味いのができたので人生初カルボナーラを作ってみましたYO
ていうか食ったのも初めてですYO
良くカルボナーラ作るとダマダマになるって聞くんですけど、湯煎したボールを使って混ぜ混ぜしたら普通に固まりませんよ。
食べてみて思ったんですが、どうもトマトベースとかペペロンチーノの方が好きみたいです。余ってるパンチェッタ何に使おう(;´Д｀)
いやね、なんかたまたま水炊きをした時に使った鶏がらスープが中途半端に残っていたので、久々にラーメンっぽいやつでも作ろうかなと思いましてね(笑)。ちゃんと作ったヤツは今度作った時載せますね。
"インチキラーメン の作り方"の続きを読んでみる
オイスターソースを使った焼きそばです。前掲載したのは和風だしで今回はオイスターですね。うちは焼きそばをする時はほとんどソースを使いません。ただ単純に私がソース焼きそばをあまり好きじゃないからです(笑)。基本的なつくりかたはココに記載してます。まぁ作り方っていっても具いためて麺入れてソースかけるだけですけどね(笑)。
"オイスターソースな焼きそば の作り方"の続きを読んでみる
作り方ですが、基本的には太平燕とかちゃんぽんとかと変わりません。でもわざわざスープから作る人いないと思うのでスープの基を使う前提で書いていきます(笑)。作りたいときはスープから作って良いと思いますけどね。作り方の順序ですが、野菜炒めを作ってその中にスープを入れ味を整えて水溶き片栗粉で強めにとろみをつけ、大目の油で炒めた麺を皿に盛り、その上にとろみをつけたスープをかけるという感じですね。中華系の定食屋さんに良くある料理だと思いますが、麺類の中でかなり好きな料理の１つです。
トマトソースに唐辛子とにんにくを入れたらアラビアータというんだそうです。なんかお酒飲んでたら酒が切れちゃって近所のスーパーにお買い物にいったところ、ジェノバソースが売っていたので買おうかなと思ったら、よこにアラビアータと書いてあるいかにも辛そうなソースが売っていたのでノリで買ってみました。多分始めて出来合いのソース買ったんじゃないかな。んでちょうどおうちによりよりパスタのフジッリさんがいなくなっていたのでペンネじゃなくてフジッリで作ってみました。辛いのにチーズをどっさり入れるのが吉です。カロリーは気にしない方向で行きましょう。
トマトソースに唐辛子とにんにくを入れたらアラビアータというんだそうです。なんかお酒飲んでたら酒が切れちゃって近所のスーパーにお買い物にいったところ、ジェノバソースが売っていたので買おうかなと思ったら、よこにアラビアータと書いてあるいかにも辛そうなソースが売っていたのでノリで買ってみました。多分始めて出来合いのソース買ったんじゃないかな。んでちょうどおうちによりよりパスタのフジッリさんがいなくなっていたのでペンネじゃなくてフジッリで作ってみました。辛いのにチーズをどっさり入れるのが吉です。カロリーは気にしない方向で行きましょう。
この前TV見てたら熊本名物太平燕とかいうものが紹介されてまして、運送時代に熊本とかかなりいってんのに全然知らねぇYOという事で、放送時に紹介されていたものに、自分勝手な思い込みを加えて自分なりに作ってみました。勝手な思い込みってのは「鶏がらベースの春雨ちゃんぽん？」というものです。なんかね本当はこれにゆで玉子とか揚げた玉子が入るんだそうです。ちょうど玉子なかったから入れませんでしたけどね。
"太平燕(タイピーエン)の作り方"の続きを読んでみる
前ペペロンチーノ作りましたけど、それの亜流ですね。ていうか前作ったのも良く考えると亜流ですね。まぁいいけど。再度良く考えるとピーマンがオクラに変わっただけですね。手抜きだろとか思っても内緒の方向で。
夏なのでオクラ入れてみました。結構美味いのでオクラ好きは是非どうぞ。オクラはね体にいいんですよ。ココにも書いてありますけどね、たんぱく質・糖質・ビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｃ・カルシウム・鉄分とか、栄養の宝庫らしいですよ。まぁ嫌いなら仕方ないんですけどね。オクラってアフリカ原産なんですね初めて知りましたよ。
"オクラペペロンの作り方"の続きを読んでみる
ペペロンチーノでございます。早い話が唐辛子とにんにくのパスタです。あまりにも具が少ないので「絶望のパスタ」とも言われるらしいのですが、別にそれくらいで絶望しなくても良いじゃねぇかよと思うのは内緒です。素うどんとかどうなるんだよってね。
シンプルなので簡単に作れますが、それゆえ極めるのも難しそうですが、しょせん私の作る料理なんて個人の趣味でしかないので、まぁ個人的に趣味趣向に偏るのは多々あることでもありますね。今回はたまねぎとピーマンとしめじ入れてみました。
"ペペロンチーノ？ の作り方"の続きを読んでみる
まぁなんていうか焼きそばなんて誰でも作れると思うんですけど、わたしあんまりソース味の焼きそば好きじゃないので個人的に色々試してみております。そんな中でもオススメなのが和風だしを使ったものとオイスターソースを使う中華風のものなんですが、今回は和風だしと醤油を使ってあっさり和風系にしてみました。関西系の人は邪道とか言うかもしれませんが、わたくしは根っから福岡人なので関係ありません。ギコハハハ(・∀・)
ソース味に飽きてる人はお試しあれ。
え～、まぁなんですか、良くホワイトソースは難しいとか言いますが、それはプロの話しなので、私のような一般市民は簡単にできるやつでいきましょう。限りない自己流なので作り方があっているうのかどうかは知りません。でも美味しいといわれるので大丈夫なんでしょう(笑)。
