え～、昼飯食べようと思ってご飯を見たら、一膳分も入っておらず、途方にくれておりましたところ、昨晩食べた焼きそばの麺が残っていたので、そばめしにしてみたという次第でございます。

えぇ、ちなみに、豚骨ラーメンは福岡が一番だと思ってるわたくしよろしく、そばめしも神戸がＮＯ1だと思っていらっしゃる、そばめし大好きの皆さんからはナイス左フックを喰らいそうな、オイスター風味のそばめしでございます。普通の焼きそばもそうですが、ソース味はあんまり好みじゃないのです。ギコハハハ。ていうかこんな時間になにやってんだ俺ｗ ちなみに今現在4:35分です。朝の( ；´Д｀) 

そういえば、わたくし、一応というか、元々はサングラス屋さんなので、

日本全国総サングラサー計画なブログ

という恥ずかしいタイトルのブログを、今流行りのライブドアさんで作ってみました。まぁ、気が向いたら見てみてください。たいして面白くもクソも無いとは思うけど。

今回のそばめしは、撮影したつもりのところが撮影されてなかったりするので、今度また作り直ししようと思います。ソースで。

ランキングに参加しつつも、元来のやる気の無さがたたってマッタリ進行ばっちこい(・∀・)

鶏のモモ肉と、キノコ類を炒めてオイスターソースで味付けしてみましたYO まぁ牛肉とキノコのオイスター炒めの亜流とでもいいましょうか。ピーマン入れてるのは冷蔵庫にあまってたからという、主夫っぷりです。

うちは嫁さんが、牛肉を好まないので牛肉はあんま使いません。値段も高くなりますし、私自体もあんまり好きじゃないので、うちでは牛肉はほとんど食卓にあがりません(笑)。

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あれだ、あれ。4月に友達からクソでけぇ筍を頂いて、色々と調理してたにも関わらず、去年と同じような料理しか作っていなかったので掲載をすっかり忘れておりました。烏山くんありがたう。

バカの一つ覚えよろしく、筍＝チンジャオロースというおめでたい法則がまかりとおっている私の脳内では、やはり筍が入手できればチンジャオロースな訳でして、しかしながら牛肉などは常備していないので、鶏肉使って作ってみた次第でございます。

鶏肉なので、味付けはオイスターからウェイパー系になり(中華スープの基みたいなもんか)、塩・コショウと少量の醤油で味付けしてみましたYO

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連続で炒め物載せるのもなんかアレですが、気が付くと単純な野菜炒めを載せていないことに気付いたらしく、画像あんま撮影してないんですが、簡単なんで適当に掲載することにしましたYO

色々な種類の野菜カスなどが残ってるときに重宝するやっつけ料理とも言いますが。これに麺つけたら皿うどん、スープと麺でちゃんぽんできますしね。そういやちゃんぽんも掲載してないスね。

まぁ、いつものようにオイスターソースを使ったいんちき中華系です。オーソドックスに塩コショウのみでもいいし、そこらへんは適当にお好みでどぞ。

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蓮根は天ぷらとか煮物に使うことが多いので(うちの場合)、薄くスライスして炒め物にしてみましたYO

蓮根とにんじんといんげんとひき肉の炒め物ですな。味付けはOisixで買った中華スープの基を使ってます。味覇みたいなヤツですね。んで水溶き片栗粉でとろみをつけるという、オーソドックスな炒め物です。

そういや、昔、蓮根の天ぷら食べてたら銀歯外れてすっげぇむかついた記憶がございます。なんで蓮根で外れんでしょうね。まぁいいけど。

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これから夏になりますが、スタミナ系の炒め物ですな。唐辛子刻んでいれるもよし、みそ仕立てにするもよし、しょうゆで味付けするもよし。まぁそこらへんはお好みでイイかと思います。臭みを飛ばしたい場合は、一回茹でて臭みとよぶんな脂をとるとイイですよん♪ 今回はセンマイとかミノとか色々入ったミックスホルモン使ってます。

次はホルモンとにんにくの芽の炒め物を掲載すると思います。

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昨日花見行ったんスが、普通に二日酔いでマイッチングです。やっぱ洋酒はイカンですな。酔っ払ってるときに作ったんで、なんか見た目悪いんでアレですが、オイルサーディンを使って簡単にできるツマミを掲載します。

まぁ、ホイル焼きにしようと思ったら、アルミホイルが無かっただけなんですがね。

次は何掲載するか微妙です。なんか適当に

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よりどり2パック580円で購入してきたイカさんですが、2ハイも入っておりましたのでひとつはカレーにしてみたものの、もうひとつをどうしようかと思ってましたらば、大根の葉っぱがさびしく私を見つめていたので、ジェノバよろしくバジルの変わりにイカと炒めてみましたよ。

いや見た目だけで全然変わりになってないやんけとかはスルーの方向で。

でもね、結構美味いのねｗ パスタと絡めてもいい感じの料理でした。大根の葉っぱがあまって困った時にはこういう活用もあるもんだなと、変に関心してしまった29歳の年末でした。

残った大根の葉っぱは炒めてチラシ寿司に混ぜてやりましたぜ。それは今度掲載しますね。釧路で買ってきたイクラも使いましたのでね。

びっくり亭の焼肉をしたときに余った、通称「びっくりからし」という辛味噌を使って肉炒め作ってみましたYO

ていうか、なんか普通の野菜炒めの辛いバージョンですねコレ。

びっくりからし流用編ですね。主夫のバージョンアップにと(何)

びっくりからしがなくてもコチュジャンとトウバンジャンがあれば代用できると思います。

韓国唐辛子がある人はそれを入れても良いと思いますね。

どっちかっていうとコチュジャン系の味ですので、トウバンジャンはちょっとで良いかなと思いますけどね。

辛いの好きな人にはオススメですね。

ちなみにびっくりからしはココで通販してますよ気が向いたら注文してみてください。インスタントラーメン(トンコツ)に入れても美味しいと思います。

なんか、中途半端に豆腐が余ってて、ちょうど日本列島の美味しいものがある店で買ってきたとんとろもあったのでマーボードウフみたいなのを作ってみますた。ついでにタケノコも入れてます。

とんとろってのは豚のほっぺたの肉ですね。食感的にはプリプリシャキシャキってな感じでしょうか。前は販売してたんですが、とんとろというものに商標があるのと、グラム数が恐ろしくアバウトなので今現在保留中です。

結構色々使える肉ですね。甘辛く炒めたりして厚揚げにのっけてみた料理もあるので今度はそれ掲載します。

大根を厚めに剥いたときのあまりが勿体無いのできんぴらにしてみました。ナイス主夫(・∀・)

ゴボウとかれんこんを使っても基本的には同じですね。大根の方が水分多いので、また違った食感にはなりますが。

ご飯のお供にも酒のつまみにもなる小鉢系です。

お母さん、お母さん。海老貰っちゃったYO という事で実家から強奪してきた海老を使ってエビチリ作ってみましたYO エビチリは色々作り方あると思うんですけど今回のはケチャップ使いました。

いやね、ほらね簡単だしね(笑)。

時間があるときとか懲りたいときはホールトマト使って自分で味付けしても良いと思いますよ。今度鶏肉のチリソース炒め作ろうと思うのでその時はホールトマトで作りますね。まぁ鶏の唐揚げにチリソースかけるだけなんですけどね(笑)。

まぁ青椒肉絲みたいなのとか作ってみました。豚入れたり牛入れたりすると思いますが、基本的には肉とピーマンの細切りオイスター炒めみたいなもんなんでしょうかね。

なんか字見るとそんな感じなのかなと勘違いしてますがｗ

とりあえず、また日本列島の美味しい物がある店の大将のところから豚のとんとろを頂いてきてしもうたですので、今回はとんとろで作ってみました。
家にある材料で作るのがモットーな人なので、いつも材料は適当に使ってますが、本当に作る場合はピーマンと赤ピーマンとタケノコ使うと彩り良い感じです。

生姜焼きです生姜焼き。まぁなんていうかすっげぇポピュラーなおかずですが、単純に生姜焼きを作っても面白くないので、オイスターソースで味付けをするインチキ中華風味の生姜焼きを作ってみました。


オイスターソースは炒め物とかにかなり便利なので常備してたほうが良いかもしれません。なんか中国の方だとあわびソースみたいなのもあるんですよね。それかなり美味いんですが日本だと売ってんのか知りません(笑)。

ココ最近、茄子＆ピーマンが冷蔵庫の中に常駐しております。何故かしりませんが使っても使っても減ってくれません。たぶんいっつも買ってこられてんだろうなとは思うんですが、そんなに毎回違う料理作れるかコラ(ﾟДﾟ#)


まぁ、夏ですしね。ピーマン美味しいですしね。豚肉もビタミン豊富ですからね。

季節問わず辛いものが好きな私ではございますが、唐辛子系は夏か冬って感じでしょうかね。

■材料■

豆腐：一丁(人数に合わせて適当に)
ひき肉：牛か豚か合挽。それを適量(豆腐一丁で100グラムくらいでよさげ)
白ネギ(無かったら万能ネギ)・玉ねぎ
生姜：好みで適量
ニンニク：1かけ
唐辛子：好みで適量・トウバンジャン入れるので大体1・2つでOKです
山椒：お好みで適量・入れすぎると舌と唇が痺れますがかなり(ﾟДﾟ )ｳﾏｰです。
ショウコウシュ(無いなら酒)
トウバンジャン・トウチジャン・テンメンジャン(これはどうでも良い。あればで)
醤油(お好みで)

というわけで、酢豚ならぬ酢鶏を作ってみました。酢豚の方が好きなんですが、たまたま鶏肉があったのと、うちのジョーカノが豚より鶏が好きだそうなので、鶏にしてます。作り方は同じなんで、使う肉を変えれば酢豚になります。パイナップルが暖かいのは嫌いなので入れない人です。